大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
最受欢迎的几道家常菜分享给你，简单营养，家人都喜欢吃。
【资料图】
油面筋塞肉
材料：油面筋、肉、虾、鸡蛋、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜
做法：1、将肉和虾剁碎备用；将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用；
2、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里；炒锅加热后倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可。
干锅三宝
材料：鸭肉、熟鹌鹑蛋、油豆腐干、半肥猪肉、鲜辣椒、蒜、姜、 葱
做法：1、鸭肉切小块；
2、锅内烧开水停火放入2大勺黄酒，鸭肉块放入泡半小时；
3、捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟；
4、蒸鸭肉的时候准备配料；猪肉切丁，油豆腐干切小方片，姜蒜切片，辣椒和葱斜切段；
5、锅内放一大勺油，放去壳的鹌鹑蛋炸制；炸至金黄捞出；
6、蒸好的鸭肉块取出倒出油水；
7、另起锅放油，下姜片煸香，放猪肉丁煸炒至变色，再放蒜片略炒，放蒸好的鸭肉块翻炒；再依次放入油豆腐块、炸好的鹌鹑蛋、葱和辣椒段，放一勺黄豆酱。稍加热水炒干使菜入味即可出锅放入干锅内。
蒜香豉汁牛肉
材料：牛肉、洋葱、柿子椒、蒜苗、油、食盐、味精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油淀粉、豆豉
做法：1、牛肉逆纹理切片，加少许小苏打、生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀，腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用；
2、洋葱、青椒、青蒜切段待用；炒锅放植物油烧热，下牛肉片；待牛肉滑至变色，捞出控油；
3、炒锅留底油烧热，下葱姜蒜、豆豉煸香；加洋葱青椒煸炒一小会，加牛肉片、蒜苗略炒；倒入事先调好的芡汁，翻炒均匀即可。
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